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KW 29
13. Juli
bis 19. Juli 2026
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Rezept der Woche KW 29
Buddha Bowl mit Quinoa, Edamame & Avocado
4 Portionen
ca. 30 Minuten
Zutaten
Für die Bowl:
Für das Dressing:
- 1 Dose Edamame
- 100 g Quinoa
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- ½ Gurke
- 1 Dose Mais
- 1 Handvoll Rotkohl
- 1 EL Sesam
- Frische Kräuter
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Apfelessig Saft
- ½ Limette
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL Sesam- oder Rapsöl
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanweisung garen, abkühlen lassen.
- Karotte in feine Streifen, Gurke in Scheiben und Rotkohl dünn hobeln.
- Alle Zutaten fürs Dressing gut verrühren, abschmecken.
- Quinoa in Schalen füllen, Gemüse dekorativ darauf anrichten. Avocado in Scheiben dazugeben, mit Edamame & Sesam toppen.
- Dressing darüberträufeln, mit Kräutern bestreuen und genießen.
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