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KW 39
21. September
bis 27. September 2026
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Rezept der Woche KW 39
Schmorkraut mit Kasseler & Sauerkraut-Kartoffelstampf
4 Portionen
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 500 g Kasseler (Nacken oder Kotelett)
- 400 g Sauerkraut
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel
- 1 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Kasseler anbraten, Zwiebelwürfel zugeben und kurz rösten.
- Sauerkraut und Kümmel hinzufügen, 30 Minuten schmoren.
- Kartoffeln kochen, stampfen und mit Milch & Butter verrühren.
- Mit Muskat, Salz & Pfeffer abschmecken und mit Kasseler & Sauerkraut servieren.
Tipp: Etwas Senf oder Meerrettich dazu sorgt für frische Schärfe.
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